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常熟市天星屠宰成套设备厂

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​屠羊设备厂家浅析屠宰羊的流程

2019-12-20 点击数:537

      2019年已经逐渐接近尾声,寒冷的天气使人们都愿意吃火锅,这时定少不了牛羊肉,这些肉类都是由屠宰厂使用屠羊设备或是屠牛设备,再经过加工处理而成的;那么今天我们先来了解一下是如何屠宰羊的。

屠羊设备
      羊的屠宰方法和切割技术的高低,将直接影响到羊肉的品质;我国屠宰方式分为现代化屠宰方法和手工屠宰方法,现代化屠宰方法还要使用一整套的屠羊设备,十分方便。羊肉屠宰流程大致可分为三部分,屠宰前准备、实行具体屠宰操作、以及屠宰后的收尾工作;其中屠宰前还要实行送宰、淋浴和击晕,在实行宰杀前还要实行羊检查,如被确诊为患病羊或注射炭疽疫苗未超过两周的羊,都是不允许宰杀的;击晕的时候要采用电麻击晕法,防止待宰羊因为不适,使其造成血液循环过快,而在肌肉中聚集大量血液,影响后面放血操作,间接影响羊肉品质。而屠宰操作包括宰杀放血、去头和蹄、剥皮、开膛和胴体整理五个部分,屠宰后则还要产品检验、盖印、称重、包装出厂,屠宰后还要实行宰后兽医产品检验,分设头部、内脏、胴体等不同检验点,经检测确认合格者,盖以兽医验讫的合格印章并开具产品检验合格证;方可称重、包装运输,再实行售卖。
      常熟市天星屠宰成套设备厂作为一家研究、设计、生产牛羊屠宰设备厂家,在牛羊屠宰设备行业里已从事二十多年,拥有一批经验丰富、从事本行业的技术人材,具有生产肉食类加工机械及屠宰机械等成套设备,除了主打的牛羊屠宰设备,还有猪、马、鹿、兔屠宰成套设备和分割肉小包装生产线、灌肠生产线、肉脯生产线等不锈钢非标设备。本厂以科学技术严格的质量管理和完善的售后服务热忱地为用户服务;愿以友好协作之真诚姿态为合作企业的发展作出贡献。

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