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常熟市天星屠宰成套设备厂

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牛羊屠宰设备厂家分享屠宰的工作要求步骤

2020-10-21 点击数:165
                    牛羊屠宰设备厂家分享屠宰的工作要求步骤
       对于牛羊肉,大家几乎每天都会接触,我们都知道,羊肉适合涮火锅,而且营养价值很高,对于牛肉也是,熬成汤可以增长体质,精力充沛,所以我们生活的要求基本解决了,但是我们吃的牛羊肉都要求新鲜的,所以牛羊屠宰厂每天都会进行屠宰,具体的屠宰步骤是什么,下面由牛羊屠宰设备厂家-常熟天星屠宰厂分享屠宰的工作要求步骤。

1、活牛进待宰棚→停食饮用水休养二十四小时→活牛进宰杀生产车间前的秤重→淋浴间→牵牛入翻板钩箱→固定不动牛头后击晕→绑住牛的一只后脚提高→暗杀→沥血5-6min→电刺激性→切前腿和水牛角/头顶部预剥→封肛门口→切后腿/换轨→进到牛羊屠宰设备厂家全自动生产加工皮带输送机一ci撑腿→预剥→

2、皮张根据风送系统传至皮张储存间
→切牛头/清理(牛头挂在红内脏器官/牛头检疫证皮带输送机的挂勾上待检测)→二次撑腿/扎食道→开胸→取白内脏器官(进到圆盘式白内脏器官检疫证皮带输送机的拖盘内待检测)↓
达标的白内脏器官进到白内脏器官生产加工间内解决加工
3、胃容物根据风送系统传至生产车间外约50米处的废料储存间→取红内脏器官(红内脏器官挂在红内脏器官/牛头检疫证皮带输送机的挂勾上待检测)
4、达标的红内脏器官和牛头取出挂在运载车的挂勾上清理后进库→劈半成二分体→玉体、白红内脏器官和牛头的检测→二分体修割→
5、不过关的玉体、白红内脏器官、牛头拉出宰杀生产车间高溫解决玉体秤重→冲洗→二分体排酸(排酸间温度控制:0-4℃)→改四分体→剔骨→切分→梳理、秤重、包裝、摆盘→冻洁→装车→冷冻→市场销售

        以上就是屠宰厂的工作要求步骤,按流程办事才能更好的确保产品的质量,以上文章是由牛羊屠宰设备厂家- 常熟星屠厂整理发布,常熟市天星屠宰成套设备厂是从事机械研究、设计生产的专业制造厂,配备先进的计算机设计及其管理系统,并拥有雄厚的技术力量和经济基础,具有一批经验丰富,从事本行业二十多年的专业技术人材及训练有素的技术工人,现有在职员工300余人,其中工程技术人员30多人。期待与你的合作。
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